{{Bolo de Cenoura e Côco}} Vó Rosa

 

  Ingredientes:

Ÿ 300g de cenouras

Ÿ 4 ovos

Ÿ 16 col sopa de açúcar

Ÿ ½ col de limão

Ÿ 1 pitada de sal

Ÿ 4 col sopa de trigo

Ÿ 1 col sobremesa de fermento

Ÿ 1 pacote de coco ralado queimado

 Modo de Fazer:

Raspe e rale as cenouras, reserve.

Bata as gemas com o açúcar, junte o coco ralado e o suco de limão.

Junte o trigo, o sal e o fermento, peneirados juntos.

Adicione as claras em neve.

Forno por 45 min.

 Calda:

Ÿ 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Ÿ 1 xic de açúcar

 Misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Fure a superfície e jogue a calda quente.