{{ Torta de Maçã }}

 Ingredientes

Massa:

250g de trigo 

125g de manteiga gelada (ou margarina culinária) 

2 gemas 

2 colheres de sopa de açúcar 

1 pitada de sal.

Recheio 

1,5 kg de maçãs, reserve duas para decorar.

Comece descascando as maçãs e picando grosseiramente. Leve para cozinhar com um pouco de água (acrescente mais se necessário ao longo do cozimento), 1 colher de chá de suco de limão e duas colheres de sopa de açúcar.

Cozinhe até amolecer e amasse com o garfo para formar um purê um pouco pedaçudo. Deixe esfriar bem.

Faça a massa. Em uma tigela coloque todos os ingredientes (a manteiga cortada em cubos pequenos). Amasse com a ponta dos dedos, rapidamente para que a manteiga não aqueça com o calor das mãos. Isso é muito importante, uma torta como essa, com massa “podre”, deve ser rapidamente manipulada até atingir a consistência de uma farofa que, quando apertada entre as mãos, fica compacta. Leve à geladeira para descansar por 15 a 20 minutos.

Depois comece a forrar a forma (forma de aro média), junte pequenos pedaços de massa e vá amassando-os com os dedos, até cobrir toda a forma.  Esta receita deixa a massa bem fininha, se gostar mais grossinha é preciso fazer mais massa, ao menos 50%. 

Leve a massa para pré-assar em forno moderado por 15 minutos.

Tire do forno e vamos montar. Coloque o purê de maçã como recheio.

Para decorar  fatie duas maçãs e preencha toda a torta com as fatias. Salpique com açúcar e canela e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem douradas. Sirva quente com sorvete de creme ou chantilly.

{{Nega Maluca}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 1 xic de nescau

Ÿ 1 xic de açúcar

Ÿ 3 ovos

Ÿ 2 xic de farinha de trigo

Ÿ 1 xic não muito cheia de óleo

Ÿ 1 copo de água fervendo

Ÿ 1 colher de fermento

Ÿ 1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Água fervendo depois do óleo e antes da farinha de trigo.

Cobertura:

Ÿ 2 col cheias de manteiga

Ÿ 1 xic de nescau

Ÿ 1 xic de açúcar

Ÿ 3 col de leite

 Levar ao fogo para derreter e cobrir.

{{Pão de Ló de Laranja}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 3 ovos

Ÿ 3 xic de trigo

Ÿ 2 xic de açúcar

Ÿ 1 xic de calda de laranja

Ÿ 1 col de fermento

Ÿ xic de calda de laranja com açúcar

 

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve.

Misture o resto, aos poucos vai pondo o trigo.

Por último as claras.

Sobre o bolo quente por a calda.

{{Torta de Limão}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 2 col de manteiga

Ÿ 2 col de açúcar

Ÿ 1 col café de fermento

Ÿ 1 gema

Ÿ 2 col de leite

Ÿ farinha que dê consistência.

 

Recheio:

Ÿ 2 latas de leite condensado

Ÿ 3 gemas

Ÿ ½ xic de suco de limão

 Modo de Fazer:

Bater o leite condensado com as gemas e por último o suco.

Por sobre a massa já assada.

Bater as claras em neve. Para cada clara: 2 col de açúcar.

Cobrir quente.

{{Bolo Inglês}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 150g de margarina

Ÿ 200g de açúcar

Ÿ 200g de trigo

Ÿ 100g de frutas cristalizadas e passas

Ÿ 6 ovos

Ÿ 1 col café de sal

Ÿ 1 col chá de fermento

Ÿ 1 cálice de rum

Modo de Fazer:

Bata a margarina com o açúcar e sal até ficar cremoso.

Junte as gemas uma a uma, batendo sempre.

Acrescente o resto, as claras em neve e por último as frutas cristalizadas.

Forno por meia hora.

{{Pão de Ló D’Água}} Vó Rosa

 

     Ingredientes:

Ÿ 2 xic de açúcar

Ÿ 3 xic de trigo

Ÿ 4 ovos

Ÿ ½ copo d’água ou suco de frutas

Ÿ ½ colher sopa de fermento

 

Modo de Fazer:

Bater as gemas, juntar a água ou suco, depois o açúcar, a farinha e por último o fermento e as claras em neve.

{{Bolo de Castanha}} Vó Rosa

 

    

Ingredientes:

Ÿ 1 pacote de margarina

Ÿ 1 xíc de açúcar

Ÿ 1 ovo

Ÿ baunilha

Ÿ 4 xic de trigo

Ÿ 4 col chá de fermento

Ÿ 1 xic de leite

 

Cobertura:

Ÿ 100g de açúcar

Ÿ 150g de castanha do pará

Ÿ 100g de manteiga

Ÿ baunilha

{{Bolo Prestígio}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 4 xic de trigo

Ÿ 2 xic de açúcar

Ÿ 1 xic de nescau

Ÿ 4 col de margarina

Ÿ 3 ovos (claras em neve)

Ÿ 1 ½ copo de leite

Ÿ 1 col sopa de fermento

Recheio:

Fazer uma calda com ½ xic de açúcar e 1 de água (deixar ferver 5 minutos.

Quando ferver, colocar um pote de coco ralado e ½ lata de leite condensado.

 Cobertura:

Bater no liquidificador ½ lata de leite condensado, 6 col de nescau e 125g de manteiga.

{{Bolo Fofinho}} Vó Rosa

 

 Ingredientes:

Ÿ 3 xic de açúcar

Ÿ 3 col de manteiga

Ÿ 4 ovos

Ÿ 1 xic de leite

Ÿ 1 xic de maisena

Ÿ 2 xic de trigo

Ÿ 1 col sopade fermento

Ÿ 1 pitada de sal

 Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

{{Bolo de Laranja}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 2 xic de açúcar

Ÿ 2 xic de trigo

Ÿ 2 xic de caldo de laranja

Ÿ 4 ovos

Ÿ 1 col de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata as gemas com açúcar, as claras em neve, em seguida o suco de laranja e por fim o trigo e o fermento.

Por último as claras em neve.

{{Bolachas de Castanha do Pará}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 300g de maisena

Ÿ 300g de castanha

Ÿ 200g de trigo

Ÿ 250g de manteiga

Ÿ 150g de açúcar

 Modo de Fazer:

Passar a castanha no liquidificador, amassar tudo muito bem e fazer bolinhas, achatar com o dedo.

Levar ao forno em forma untada e deixar apenas dourar.

Ainda quente, passar no açúcar.

{{Broinhas de Araruta}} Vó Rosa

 

 

Ingredientes:

Ÿ 1 kg de araruta

Ÿ 250g de manteiga

Ÿ 2 gemas

Ÿ 1 coco ralado

Ÿ 400g de açúcar

 

Modo de Fazer:

Bater as gemas com a manteiga e o açúcar, depois adicionar a araruta e o coco.

Fazer as broinhas.

{{Rosquinhas Especiais}} Vó Rosa

 

Ingredientes:

Ÿ 2 pires de polvilho

Ÿ 1 pires de farinha

Ÿ 1 pires de açúcar

Ÿ 3 ovos inteiros

Ÿ 1 pires de salmora

Ÿ ½ xic de manteiga

Ÿ 1 colher de banha

Ÿ canela em pó

 

Modo de Fazer:

Amassar bem, fazer as rosquinhas e levar ao fogo regular.