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Ingredientes:
Ÿ 250 farinha de trigo
Ÿ 125g de manteiga
Ÿ 20g de açúcar
Ÿ 3 colheres de sopa de água gelada
Ÿ 1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Peneirar juntos os ingredientes secos.
Misturar a manteiga gelada cortada em cubos e a água,
usando as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Ingredientes:
Ÿ 250g
de farinha de trigo
Ÿ 125g
de manteiga amolecida
Ÿ 100g
de açúcar
Ÿ 1
ovo
Ÿ 1g
de vanilina
Ÿ 1
pitada de sal
Modo de
Fazer:
Junte a manteiga, o açúcar, o sal e a vanilina,
amassando com a palma da mão por alguns instantes.
Junte a farinha peneirada até obter uma massa
homogênea, usando sempre a palma da mão.
Leve à geladeira para descansar por uma hora.
Dicas
•para uma massa quebradiça use farinha de trigo com
pouco gluten
•sove o mínimo possível
• deixe repousar
•como todas as massas ricas em
manteiga, a frola deve ser assada em temperatura bem alta, em torno de 200º.
•para tortas feitas com frutas
frescas reduza à metade a quantidade de açúcar.
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Ÿ 250
farinha de trigo
Ÿ 125g
de manteiga
Ÿ 20g
de açúcar
Ÿ 3
colheres de sopa de àgua gelada
Ÿ
1 pitada de sal
Ÿ
1 ovo
Modo de
Fazer:
Peneirar juntos os ingredientes secos.
Misturar a manteiga gelada cortada em cubos, usando as
pontas dos dedos até virar uma farofa.
Adicione o ovo levemente batido e trabalhe rapidamente
até a massa ficar homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
