{{ Tomate Assado }}

 INGREDIENTES

• 8 tomates-holandeses
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 ramos de manjericão
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
2. Lave, seque e corte os tomates em quartos no sentido do comprimento. Transfira os tomates para o centro de uma assadeira grande, de preferência antiaderente. 
3. Adicione os ramos de manjericão, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com as mãos para envolver tudo no azeite e distribua os gomos na assadeira, com a parte da pele voltada para baixo — assim ela não se solta ao assar. 
4. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios. Sirva a seguir.