{{Fritada de aspargos e tomates}}

 

  

Ingredientes:

Ÿ 3 col sopa de azeite

Ÿ 2 talos de alho poró fatiados

Ÿ 1 dente de alho amassado

Ÿ 250g de aspargos limpos

Ÿ 6 ovos

Ÿ 100g de queijo feta ou branco em pedaços

Ÿ 4 col sopa de parmesão ralado

Ÿ 175g de tomates cereja

 

Modo de Fazer:

Corte os aspargos em pedaços.

Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque o alho-poró e os aspargos  e refogue em fogo médio s, mexendo até ficarem macios. Reserve.

Unte uma assadeira quadrada de 20cm e forre com papel manteiga.

Junte os ovos e os demais ingredientes. Coloque na assadeira e cubra com tomates. Salpique com parmesão e cozinhe em forno pré aquecido a 190 graus por 25 a 30 minutos.

Sirva quente.

Variação: substitua os aspargos por cogumelos.