{{Torta de Cogumelos}}

 

 

 Ingredientes (6 porções):

Para a Massa:

Ÿ 200g de trigo

Ÿ ½ col chá de sal

Ÿ 125g de manteiga sem sal, gelada em pedaços

Ÿ 1 gema de ovo

Ÿ 2 col sopa de água fria

 

Para o Recheio:

Ÿ 50g de manteiga

Ÿ 6 cebolas pequenas picadas

Ÿ 2 dentes de alho amassados

Ÿ tomilho

Ÿ 350 de cogumelos variados

Ÿ 300ml de iogurte natural ou creme de leite

Ÿ 3 ovos levemente batidos

Ÿ sal e pimenta do reino

 

Modo de Fazer:

Peneire a farinha e o sal, junte a manteiga e misture com as pontados dos dedos até fazer uma farofa. Adicione a gema de ovo e a água. Deixe descansar na geladeira.

Abra a massa e forre uma assadeira de 25cm de diâmetro, fure a massa e deixe descansar na geladeira por 30 min.

Forre a massa com papel manteiga, cubra com feijão seco e leve assar por 15 min em forno pré-aquecido por 200 graus.

Retire o papel e os feijões por mais 15 min, deixe esfriar.

Para o Recheio:

Refogue o alho, as cebolas e o tomilho. Junte os cogumelos e os demais temperos, cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar.

Espalhe sobre a base da torta.

Bata o iogurte (creme de leite), os ovos, o parmesão e coloque por cima.

Asse por 20 a 25 minutos até dourar.